Quilotoa ist ein Kratersee, der aus dem Einsturz des gleichnamigen Vulkans in den Anden Ecuadors hervorgegangen ist und auf 3.914m liegt. Der See, dessen tiefster Punkt bei etwa 250m liegt, bietet keinen Lebensraum für Fische. Der Grund dafür ist das Wasser: über Jahrhunderte sammelte sich im Krater mineralhaltiges Regenwasser an, welches von den Einheimischen als
agua salada, Salzwasser, bezeichnet wird. Der hohe Mineralgehalt dieses Wassers gibt dem See seine besondere Farbe. Je nach Windstärke erscheint das Wasser grün, türkis, blau bis braun. Der Kratersee ist in den letzten Jahren ein immer beliebteres Ausflugsziel geworden und kann von der Stadt Zumbahua aus erreicht werden. Eine Wanderung um den See, der einen Durchmesser von 3km hat, dauert etwa fünf Stunden. Um vom Kraterrand bis zum See hin und zurück zu gelangen, braucht man etwa drei Stunden. Bei diesem Abstieg läuft man über Sand und staubende Vulkanasche.
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